今日は嬉しいお届け物がありました♪
まずは、米久さんから『旬の新鮮野菜』！
・葉ねぎ
・キャベツ
・小松菜
・大根
・レタス
・赤かぶ
の詰め合わせです。
ベーコンを買った時にやっていたキャンペーンに応募したんだっけかな？すっかり忘れていました^^;
この野菜を作った生産者さん達の写真と、お勧めレシピも入っていました。
安心して食べられるし、作る楽しみが湧いてきます。何作ろうかな～(^^♪
米久さん、ありがとうございます。
早速お昼ごはんにキャベツを使わせていただきました。
今日のランチはおにぎりとコールスロー。
美味美味♪
でも一人ではさすがに食べ切れないのでこれからおすそ分けに行ってきます(^_^;)
それからもう一つ、
ネスレさんより『エコバック＆マグカップ』
当選人数１０万人のキャンペーン。
１０万人って(+o+) すごいですよね…。
だからこそ私も当たったんでしょうけど^^;
お買い物に使おう♪
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・そばめし
・味噌汁（わかめ）
中途半端な量で冷凍しちゃったご飯。
それだけじゃ少ないので、インスタントの焼きそばと合わせてそばめしを作ってみました。
材料は普通の焼きそば＋ごはんですが、肉や野菜はみじん切り。
麺は炒めながらヘラで細かく切っていきます。
さて、これが本当にそばめしの作り方か？？それは分かりませんが(-_-;)
美味しかったから良しとしましょう♪
そばめしと言えば、すごく流行ったのって何年前でしたっけ？
あんまりにも流行っていたからどうしても食べてみたくて、冷凍のチンするだけのやつ買ったっけな～。
懐かしい。
もしかして今日のそばめしはそれ以来かも(^_^;)
・ごはん
・味噌汁（わかめ）
・炒めサラダ
・納豆
いつものサラダをサッと炒めました。
ベーコンを入れたかったので、ベーコンを炒めるついでに野菜も一緒に・・・て感じです。
ちょっと時間が経ってしまったので色が悪いですが、ほんとに「サッと」炒めるだけでしんなりして食べやすくなります。
いつもの生サラダだと一枚しか使えないグリーンリーフも今日は三枚くらい入ってます(^・^)
野菜いっぱい食べられますね。これはハマりそうです。
味付けはサラダ油・酢・塩・胡椒のフレンチドレッシング味。
お好みのドレッシングでイケると思います♪
・ごはん
・焼き餃子
・納豆サラダ
・ひじき
そういえば久しくギョウザ食べてないなぁなんて思って今日は餃子買ってきました。（焼くだけのやつです。）
材料揃えて作る手間暇考えたらこっちのが安上がりだしラクだし・・・でもやっぱり手作りのが断然美味しい(T_T)
今度は手作りしよう！
ところで、餃子の美味しい焼き方っていうのをみなさんはご存知ですか？
手順としては・・・
①フライパンを熱して油を引く。
②餃子を並べ水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
③水が少なくなってきたら蓋を取って水分を飛ばす。
④油をまわしかけて焼き色を付ける。
・・・ってとこでしょうか。
②で水ではなく鶏がらスープを注ぐともっと美味しいとか、小麦粉を溶いたものにすれば仕上がりがパリッとして薄い羽根のようなやつができるとか、あと④の油はごま油で風味が増すとか・・・ま、いろんな意見があるでしょう。
ちなみに注ぐ水の量は、餃子の高さの半分とかってよく言いますけど、鍋の大きさによって調節した方がいいと思います。
私、実家に住んでいたころはこんなの全然知らなくて、餃子の焼き目は初めに付けるものだと思っていました。
フライパンに並べて焼き色を付けて水を注いで蒸し焼き・・・でもいつもべチャッとしてたんですよね。
で、ある日冷凍餃子を家で焼いた時に、パッケージに書いてある「餃子の焼き方」なるものを読んでびっくり。その焼き方で作ったのを食べて更にびっくり。
これはお店で出てくる餃子じゃないかっ＼(◎o◎)／！って。
今思えば、それまで実家では手作り餃子しか食べてなくて（贅沢～）餃子の焼き方が書いたものがなかったんですよね。
餃子の皮のパッケージには、作り方は書いてあったけど焼き方までは書いてなかったと思うし、母だって昔から作っている餃子の焼き方なんて今さら調べる気もなかっただろうし。
ある種の思い込み？
思い込みってコワいコワい。
でもベチャッとした餃子も小さい頃から食べ慣れてるワケで、それはそれで美味しかったと思うんですが…好みの問題かな(^_^;)
・チャーハン
・ひじき煮
・スナップえんどう
今日もまだ外が明るかったので部屋の電気を点けずに写真撮ってみました。
お皿に写る窓からの明かり、これで18時過ぎです。
外は明るいしエアコンも使わないし、この季節は電気代が節約できそうなんですが、なかなかそういうわけにもいかないんだこれが。
家にいればずっとテレビとパソコンつけっぱなしだし…(-_-;)
さて、今日の夕食はチャーハンです！
ハムと人参・ピーマン玉ねぎなどが入っています。
いつもはパラパラにするために卵とご飯を同時に入れて作るんですが、今回はふんわり卵でいこうと思って別に炒めました。
味付けは鶏がらスープの素と塩・醤油など。
ハムをたっぷり入れたのでうま味が出て美味しかったです。
