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日々のひとりごはんの記録
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日付の変わった今でも余震が続いていますが、こちらは無事です。

14時46分、震度4でした。
かなり長いこと揺れていて、前に起きた震度5よりも怖かったです。

停電もなく、家に帰ってずーっとテレビに釘付け。
状況が分かるにつれて恐ろしさが増します。


どうか一人でも多くの方が助かりますように。
皆様のご無事を祈るのみです。

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料理の手抜きが著しい今日この頃、レトルトのミートソースのストックは欠かせません。

レトルトだからなのか、安いのを買うからなのか分からないけど、この手のソースってそのまま使ってもイマイチですよね。味はしょっぱいし、ミートソースじゃなくてミートソースだろ!ってほどの肉の少なさ。ケチつけながらいつも買ってるんだけどね~汗。

そこで今日は面倒ながらも一手間加えてみました。

みじん切りした玉ねぎをバターで炒めて、ひき肉の代わりに肉みそ(テンメンジャンで味付)、角切りのじゃがいも(パスタと一緒に茹でて先に取り出す)を加え、レトルトのミートソースと赤ワインで一煮立ちさせます。
バターでまろやかに、じゃがいもでボリュームアップ、赤ワインで風味が増して美味い♪
残り物だった肉みその味がどう影響するのか不安でしたが全く問題ナシ。肉増量で、これぞミートソース!

 
ポテトミートソーススパゲティ














ミートソースは二人前入りなので、余ったのは今夜もまた食べる予定~♪



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恒例になりつつありますが、最近食べた物いろいろ。
豚の角煮 なかなか柔らかい下足で作ったイカバーグマーボー白菜 旬の味久しぶりの和風きのこスパゲティコトコト煮込んだおでん紅芋餅 珍しいねのどに優しい生姜雑炊クリーム鍋 温まる~焼きおにぎり 絶品☆ハマってます^^レンチン野菜と煮豚 煮豚美味いなぁ♪アップルパイ ちょっと焦げちゃったチョコバナナブラウニーのつもり…ココア入れなきゃね

2か月近く放置してました。
変わりなく生きてますので(^_^;)
ご心配おかけしてスミマセン。



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豚汁&ニラ玉&ふりかけごはん本日の夕食

・ふりかけごはん
・豚汁
・ニラ玉






鍋いっぱいにたっぷりと作った豚汁。昨夜作って食べて残りは今日の朝食と夕食で完食。毎回この丼いっぱいに盛ってます(^_^;)それでも全然飽きないのが不思議。また明日も作ってしまうかも…。
具は、大根・人参・玉ねぎ・ごぼう・里芋・こんにゃく・豚バラ肉。
私はいつも生姜のすりおろしを入れます。ちょっとさっぱりするというか、爽やかになる感じが好きなので。

大根は葉付きだったので、葉は刻んでふりかけに。
塩鮭を焼いてほぐしたのと一緒にごま油で炒めて醤油・酒・みりんで味付け。胡麻とかつお削りも混ぜ合わせたら完成です。

ニラ玉は甘酢あん作りに失敗。水溶き片栗粉を入れ過ぎたー。ま、たまには(?)こんなこともありますわね。







週末はちょっと遠出をして、三重県にある「なばなの里」へ行ってきました。
誘われたバスツアーだったので事前に何も調べなかったため全く知らなかったんですが、なんでもイルミネーションが日本一なんだそうです。御殿場のイルミネーションなら毎年なにかと見に行く機会があるから、そう聞いても正直なところ「へぇ~」くらいにしか思っていなくて、むしろ昼食の「近江牛食べ放題」を目当てにしていたワケなんですが…実際見てみて納得。スケールがデカい!

富士と海1
イルミネーションの海原。
波の音のBGMが流れ、光で波打つ。
イルカも泳いでいます。
海の向こうには富士山。

この海、本当に広い。
そして遠くに見える富士さんもどれだけデカいんだか。
圧巻でした。

富士と海2


富士山は色が変化します。











他にも水上イルミネーションとか光のトンネルとかも素敵でした。
ただ、あまりに人が多くて多くて…ラッシュ時の満員電車ってこんな?なくらいにギュウギュウに押されて身動き取れなくて、こんなに混んでいる所に行ったのは初めてでした。
YouTubeにアップされている動画を見ると、空いている時もある模様です。やっぱここは平日に行くべきですね。




混雑しているイルミネーションを抜けて最後の方に見たこれ↓
鏡池1










833bf041.JPG













一番感動しました。


なばなの里












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最近、週の半分以上は土鍋料理。仕舞っている暇がないほど大忙しの土鍋さん。

今日は白菜と豚肉の蒸し煮。
白菜と豚肉の蒸し煮










切った白菜を土鍋の底に敷いて、その上にえのきと豚肉を乗せたら酒少々を振って蓋をして火にかけます。豚肉はトウバンジャン・テンメンジャン・コチュジャン・おろし生姜・おろしニンニク・酒・鶏ガラスープの素を揉み込んであります。クタクタに煮上がったらネギを散らして出来上がり。
かなり美味しくできました。満足満足♪
付け合わせは「ちくわの磯辺焼き」これも最近のお気に入り♪


どれくらい土鍋料理ばっかりしているかって言うと…
10/22

この頃が始まり。

納豆雑炊かな?



10/23

うどん。







10/31

またしても納豆雑炊。

と、かぼちゃの煮物。





11/4
うどん。
味付けは…不明。

チーちく。





11/5

またもやうどん。
これは中華風な味付けだったような…。

ちくわ磯辺焼き。




11/6

上の中華風なうどんつゆで豆腐を煮たもの。

スティック大学芋。





11/7

洋風リゾット。
チーズがとろけて美味しい♪

この日も大学芋。




11/10

煮やっこ。
普通の味付け。

豆サラダ。




11/12

チーズカレーうどん。

残り物の豆サラダ。








とまあこんな感じです。

”調理器具 兼 食器”の便利な土鍋さん。まだまだ活躍してもらいますよ~。







 

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