キャベツの豚肉挟み

本日の夕食

・ごはん
・味噌汁
・キャベツの豚肉挟み
・ゴーヤーの佃煮





ちょっとだけ残っている豚の切り落とし。
一玉の、やっと4分の1使い終わっただけのキャベツ。
メイン材料はこの二つ。

豚肉は塩コショウをしっかり振ってキャベツに挟みます。
人参と椎茸は薄切り。
それらを鍋に入れ、少しの水と和風だしを加えて火にかけます。
沸騰したら酒たっぷりと醤油少々を加え蒸し煮にします。

ロールしてない和風ロールキャベツのような感じ？
ネギぬたのネギの茹で汁を使ったので、キャベツの甘みと相まって更に甘みが増したのかも。
簡単なのにとても美味でした。
キャベツを持て余している時にたくさん消費できるのも嬉しい。
また作ろ。

白菜でも美味しそうです。