バジルペースト

本日の夕食

・ジェノベーゼ
・ポテトサラダ
・小鯵のマリネ






バジルがかなり繁ってきたので、収穫してバジルペーストを作りました。
フードプロセッサーとかミキサーとかあれば一気にガーッと出来ちゃうんですが、持っていない私は地道にすり鉢でゴリゴリ・・・。
この地味な作業が結構大変なんですが、それでもバジルと松の実をみじん切りにしてから擂ったので少しはラクでした。
機械があれば一瞬なんでしょうね。ああ、フープロが欲しい・・・。
出来あがったバジルペーストは粉チーズを加えてパスタとポテトと絡めてジェノベーゼに。
う～ん、美味♪
バジルを買ってまで作ろうとは思わないけど、ベランダでグングン育ってくれているから使いたい放題です。
これぞベランダ菜園の醍醐味！といったところでしょうか。




【バジルペースト】　かなりアバウトな分量です・・・

　＜材料＞　　　

• バジル　　　　　両手いっぱい
• 松の実　　　　　25g
• オリーブオイル　大さじ2
• ニンニク　　　　 1かけ
• 塩　　　　　　　小さじ1/2
  

　＜作り方＞

1. バジルは洗って水気をよく拭き取る。松の実はフライパンで炒って冷ます。
2. 1をみじん切りにしてすり鉢に入れ、オリーブオイルを加え滑らかになるまで擂る。
3. 2にニンニクのすり下ろしと塩を加えて混ぜる。

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ところで、ベランダのシソですが、見事に枯れました（T-T）
私の確認ミスが原因です・・・。
竹酢液はアブラムシ退治に有効ですが、必ず薄めて使いましょう。
ハイ、私は原液で使いました・・・。
せっかく楽しみにしてたのに、なんてバカなことししてしまったんだろう。
ちゃんと確認しようよ、自分。

どうにか復活してくれないかなと今は願うばかりです。