茄子の味噌炒めマヨ風味

本日の夕食

・ごはん
・茄子の味噌炒めマヨ風味
・きゅうりとわかめの酢の物
・きゅうりの即席漬け





茄子と豚バラ肉を味噌味の炒め物にしました。
マヨネーズが入ってまろやかな味。
なかなか気に入りました。

即席漬けは一昨日の残り。
昨日食べるの忘れてました＾＾；
水っぽくなっちゃってあんまり美味しくない・・・。
即席漬けなら即席漬けらしく、作ってすぐに食べるべきだなぁと思いました。



【茄子の味噌炒めマヨ風味】
　＜材料＞
　　・茄子　1個　　・豚バラ肉　50g　　・玉ねぎ　小1/2個　　・生姜　少々
　　・調味料[味噌 大さじ1　酒 大2　砂糖 小2　醤油 小1　マヨネーズ小2]
　　・サラダ油　適量　　・塩こしょう　適量

1. 茄子は細切り、豚バラ肉は一口大、玉ねぎは細切り、生姜は千切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉を炒め、塩こしょうを振る
3. 玉ねぎと茄子を加え、油が全体に回ったら混ぜ合わせた調味料を加える。