・ごはん
・肉じゃが
・サラダ
・ちくわ青海苔和え
肉じゃが、久しぶり・・・かな？
今回の味付けはめんつゆで。
めんつゆなら失敗はないですからね（＾＾；
じゃがいもはこの前いただいたメークイン。
メークインは煮崩れしにくいから煮込み料理に向いているんだとか。
ホクホクというよりも、しっとりとした感じでとても美味でした。
竹輪は青海苔とゴマと和えてみました。
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・カレー雑炊
・レンコンサラダ
カレーうどんのうどんをご飯に変えて、カレー雑炊。
玉ねぎ・人参・じゃがいも・しめじ・ウインナーを水＋めんつゆで煮てカレールウを溶かしたらご飯を投入。
生卵と水菜を加えて蒸らせば完成です。
レンコンサラダは、レンコン（レンジ加熱）・人参・ちくわ入り。
マヨネーズと塩こしょうで和えました。
・発芽十六雑穀ごはん
・味噌汁（豆腐）
・焼き鮭
・こんにゃくのピリ辛煮
やずやの雑穀ごはんは今日は普通に炊いて頂きました。
もちもちして美味しい！炊きたてだから更に美味しい！
やっぱご飯は炊きたてを食べたいですね～。
でも一人暮しだと毎回そういうわけにはいかないんですよね～残念ながら。
まとめ炊きして朝食用におにぎりも作っておきました。
おにぎりもまとめて作って冷凍保存。朝、チンして食べます。
今日の（今日も？）おかずはシンプルに。豆腐の味噌汁に焼き鮭。
こんにゃくはごま油・醤油・砂糖・酒・甜麺醤で味付けし鷹の爪も加えてレンジで加熱。
味の染み込みをよくするためにこんにゃくには切り込みを入れて。
少量の時はお鍋よりもレンジで調理の方が片付けもラクちんですね。
・発芽十六雑穀の明太リゾット
・わかめと豆腐のサラダ
レシピブログのモニター企画で頂いた「やずやの発芽十六雑穀」を早速使ってみました。
蓮根と明太子を合わせたリゾットです。
＜材料＞
・米 1/2カップ ・発芽十六雑穀 1/4袋 ・たらこ 1/2腹 ・蓮根 60g
・玉ねぎ 1/4個 ・セロリ 20g弱 ・にんにく 1/2かけ ・絹さや 5枚
・コンソメ 適量 ・オリーブオイル 適量
＜作り方＞
1.米は研ぎ、発芽十六雑穀はサッと水に通して一緒にザルにあげておく。
2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ火にかけ香りが出たら玉ねぎ・セロリを入れ、
1と蓮根を加えて米が透き通るまで炒める。
3.お湯（適量）とコンソメを加えて蓋をして煮る。
4.米の芯が少しだけ残るくらいになったら火を止め、ほぐした明太子と茹でて細切りにした絹さやを混ぜる。
明太子は余熱で火が通るので仕上げに入れました。
明太子のせいで雑穀の感じが少々薄れてしまったかな？
明日はシンプルに炊いて食べよう♪
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［やずやの発芽十六雑穀」レシピブログキャンペーン参加中♪
■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/01/yazuya.html
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今日のおやつはぜんざい。
小豆をコトコトと煮て作りました。
去年もちょうど今頃作った記憶があります。
食べたくなる時期なんでしょうか・・・。
でも去年のは苦味が出ちゃってあんまり美味しく出来なかった。
茹でこぼしがちゃんと出来てなかったようです。
なので今年はその辺しっかりとやりました。
一晩寝かせるともっと美味しいそうなので、明日からがまた楽しみです。
