発芽十六雑穀の明太リゾット

本日の夕食

・発芽十六雑穀の明太リゾット
・わかめと豆腐のサラダ






レシピブログのモニター企画で頂いた「やずやの発芽十六雑穀」を早速使ってみました。
蓮根と明太子を合わせたリゾットです。

＜材料＞
　・米　1/2カップ　　・発芽十六雑穀　1/4袋　　・たらこ　1/2腹　　・蓮根　60g
　・玉ねぎ　1/4個　　・セロリ　20g弱　　・にんにく　1/2かけ　　・絹さや　5枚
　・コンソメ　適量　　・オリーブオイル　適量

＜作り方＞
　1.米は研ぎ、発芽十六雑穀はサッと水に通して一緒にザルにあげておく。
　2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ火にかけ香りが出たら玉ねぎ・セロリを入れ、
　　1と蓮根を加えて米が透き通るまで炒める。
　3.お湯（適量）とコンソメを加えて蓋をして煮る。
　4.米の芯が少しだけ残るくらいになったら火を止め、ほぐした明太子と茹でて細切りにした絹さやを混ぜる。



明太子は余熱で火が通るので仕上げに入れました。

明太子のせいで雑穀の感じが少々薄れてしまったかな？
明日はシンプルに炊いて食べよう♪


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