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日々のひとりごはんの記録
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豚生姜焼き本日の夕食

・白ご飯
・豚生姜焼き
・ビーフンサラダ
・キムチ
・煮豆





梅雨入り前、最後かもしれない晴れの休日。だから今日は一日よく動いた~。
洗濯に布団干し、未だに敷いてあったホットカーペット&カバーを片付けて夏物に替えたり、そのついでに床を一掃。カーペットの下は意外と砂埃が溜まっていて、掃除機かけて水拭きもしてサッパリ!敷物が白に替わったので部屋全体が明るくなりました。

そんな労働の後にはビールを一杯。すっかりビールの美味しい季節になりましたね。
食べる方もガッツリいきたかったのでビールにもご飯にも合う豚の生姜焼き。舞茸をトッピングして。
久々に買ったビーフンを春雨の要領で使ったサラダは、酢・醤油・胡麻油・砂糖で味付け…何か物足りなかったので鶏ガラスープの素を入れたら美味しくなりました。
ビールもご飯も美味しくて満足満足♪




いや~すっかりご無沙汰してしまってスミマセン。
心配していただいた方(いるのか?)有難うございます。
私も猫たちも特に変わりなく過ごしてます。単なるサボりです、サ・ボ・り(ノ_< ;)
 

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約一ヶ月ぶりの更新になってしまいました(^_^;)

最近食べた物をまとめてup!


炊き込みご飯


炊き込みご飯

 鶏肉・椎茸・人参・油揚げ等








煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ

 久しぶりのハンバーグでした。
 市販のデミグラスソースで煮込んで。

  




ミートソース
スパゲティ ミートソース

 ハンバーグの残りのひき肉で。
 こちらもまた市販のトマトソース使用。






焼き肉パスタ
焼き肉パスタ

 炒めた味付け肉にスパゲティを絡めて。
 超手抜きだけどかなり美味。

 奥は焼いたさつまいもに塩をパラリ。
 シンプルが美味い。



明太パスタ


明太子スパゲティ

 ほぐした明太子・バター・レモン汁で。
 定番モノはやっぱり美味しい。

 

 パスタメニュー多かったですね。



ひっぱりうどん風
ひっぱりうどん風

 知ってます?ひっぱりうどん。
 ケンミンショーで見て、
 食べてみたかったので真似てみた。
 
 納豆・卵・ツナ・おかか・ネギ・醤油を混ぜたタレ。
 これにうどんを絡めて…ウマー。 


ささみ海苔巻


ササミの海苔巻
 
 余ったササミと余った韓国海苔で。
 レシピはクックパッドより。






お好み焼き
お好み焼き

 キャベツ・豚肉・ちくわ・紅ショウガ・
 ネギ・干しエビ・餅など。
 

キャベツがまだ残ってるのに
なぜかまたキャベツを買ってしまった。
キャベツ消費にはお好み焼きですね。








 

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別茹でシチュー本日の夕食

・ごはん
・クリームシチュー
・ホタテサラダ
・フルーツヨーグルト





NHKの「きょうの料理」でプロの方が作っていたクリームシチューを真似てみました。
番組を見ていて驚いたのがその作り方。普通なら炒めた後煮込む具材を、なんと別の鍋で茹でて仕上げにクリームと絡めるという目からウロコの作り方でした。

まず、じゃがいも・人参・玉ねぎ・ブロッコリーを塩茹でします。茹で汁はそのまま残して野菜を取り出します。
残した茹で汁に今度は鶏肉を入れて茹でます。同じように鶏肉も取り出したら茹で汁を煮詰めてホワイトソースに加え、茹でた具材と絡めて出来上がり。

塩茹でしただけの野菜は、いつもの作り方よりも素材の旨味が出ていて美味しい!玉ねぎのシャキシャキ感が残っているけどそれもまたいつにない新鮮な食感でいい!カレーやシチューのじゃがいもは味が染み込んでないからあんまり好きじゃないけど、どうせ染み込まないならこちらの方が潔くていい!塩味はするし。
ということで、とっても美味しくて満足なシチューでした。

ホタテのサラダは猫の日(2月22日)に買った刺身用ホタテで。その日猫達にあげた残り物です(^_^;) それをボイルしてマヨネーズで和えました。



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塩肉じゃが本日の夕食

・ごはん
・味噌汁
・塩肉じゃが
・鯵の干物





今日は塩豚を使った肉じゃがなので、いつもより醤油の分量を減らし塩味を利かせた味付けにしてみました。
濃い目のだし(だしの素多め)に酒・塩・醤油・みりん。
一見味が染みていないかのような見た目で心配しましたが、大丈夫。ちゃんと染みてて美味しかった(*^^)v
肉じゃがは砂糖を入れた結構甘めの味付けが好きなんだけど、今日は入れなくてもイケました。なぜだろう。



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酢の物本日の夕食

・ごはん
・味噌汁
・鶏ときのこのトマト煮込み
・かぶとあおさの酢の物






生の「あおさ」を使った酢の物。
スライスした蕪に塩を振ってしばらく置き、水分を絞ったら、酢・砂糖・あおさと和えて。
シンプルなのになぜかすごく美味しかったです。甘めにしたのが良かったのかも。

味噌汁の具もあおさです。



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