エビチリ

本日の夕食

・ごはん
・ニラ玉スープ
・エビチリ
・冷奴
・きゅうりの即席漬け




昨日のニラ玉スープが残っていたので、それに合わせて今日は中華風のメニューにしてみました。

エビチリは下記にレシピを。
（改めて書いてみると、かなり簡単だな～）

きゅうりの即席漬けも中華風。
叩いてちぎって、塩・醤油・豆板醤・ごま油でもみ込んだものです。



　【エビチリ】
　　　・ムキエビ　10尾　　・・・酒と塩を振る
　　　・ニンニク　　1片　 　・・・みじん切り
　　　・生姜　　　1/2片　・・・みじん切り
　　　・ネギ　　　1/4本　・・・みじん切り
　　　・調味料［ケチャップ　大3　　砂糖　大1　　豆板醤　小1　　酒　大1］
　　　・水溶き片栗粉　　適量
　　　・サラダ油　　適量

1. サラダ油でニンニク・生姜・ネギを炒め、ムキエビを加え色が変わるまで炒めたら調味料を入れ煮立たせる。
2. 水溶き片栗粉でとろみをつける。