ポテチーサラダ

本日の夕食

・あさりのスープスパ
・ポテトサラダ





昨日の残りのアサリで今日もパスタ。
コンソメ味でスープスパ…のつもりがスープ少なめになってしまった。まごまごしている間にパスタがスープ吸っちゃったみたいです(-_-;)





最近お気に入りの「ポテチーサラダ」。
ポテチーって言ってもポテトチップスじゃあなく、チーズが入っているポテトサラダのこと。

じゃがいもを軟らかくなるまでレンジで加熱、熱々のうちに潰す際、チーズを加えて一緒に潰します。そうするとチーズがジャガイモに溶け込んでポテチーになるわけです。
ハムや玉ねぎを加えて塩コショウとマヨネーズと少量の酢で和えます。※

チーズは何でもOK。スライスチーズでもブロックチーズでも粉チーズでも。（とろけるタイプじゃない方がいいのかも。）

チーズの香りが食欲をそそります♪


※お酢はマヨネーズだけだとこってりし過ぎ、硬過ぎなので伸ばして柔らかくするために加えています。