塩肉じゃが

本日の夕食

・ごはん
・味噌汁
・塩肉じゃが
・鯵の干物





今日は塩豚を使った肉じゃがなので、いつもより醤油の分量を減らし塩味を利かせた味付けにしてみました。
濃い目のだし（だしの素多め）に酒・塩・醤油・みりん。
一見味が染みていないかのような見た目で心配しましたが、大丈夫。ちゃんと染みてて美味しかった(*^^)v
肉じゃがは砂糖を入れた結構甘めの味付けが好きなんだけど、今日は入れなくてもイケました。なぜだろう。