きのこ混ぜご飯

本日の夕食

・きのこ混ぜご飯
・味噌汁（えのき）
・大根サラダ






きのこはヘルシーな上にお値段もgood！
だいたい買い物に行くと、きのこがカゴに入ります。
エリンギ・しめじ・えのき・舞茸、時々マッシュルームも。
…椎茸はちょっと高いので買わないの…。

今日はその中からしめじと舞茸を使った混ぜご飯。
人参と油揚げと一緒にダシ汁・醤油・みりん・酒で煮て、ご飯と混ぜました。
仕上げにバターを入れたので艶々です。
きのこの香りがとても良くて美味しかった～(*＾-＾*)

今日のサラダは大根サラダ。
人参も千切りにして彩りよく。
ドレッシングはマヨポン酢（マヨネーズ+ポン酢）です。