なめたけ

本日の夕食

・なめたけパスタ
・キャベツスープ
・サラダ






えのき茸はいつもなかなか使い切れず、きのこのオバケのようになってしまうので「なめたけ」を作ってみました。

だし汁・醤油・酒・みりんで煮詰めるだけ。
めんつゆでもいいらしいです。

市販のなめたけのように…いや、それ以上に美味しくできました。
手作りならではの味です。


今日はそのなめたけを使ったパスタ。
大根おろしとかつおぶしになめたけをトッピング。
スパゲティは冷水で冷やして水気を切ってポン酢を絡めて味付けしてあります。

めちゃめちゃヘルシーなパスタだなぁと、今になって気づいたりして（^^;