エリンギのマリネ

本日の夕食

・カレーうどん
・エリンギのマリネ






≪エリンギのマリネ≫
①エリンギは食べやすい大きさに割いてグリルで焼く。
②酢・オリーブオイル・塩・粗挽きこしょう・砂糖を混ぜてマリネ液を作り、①とミニトマト・スライス玉ねぎを漬ける。

マリネ液の分量は適当だけど…酢とオリーブオイルはたくさん、砂糖はほんの少しです。

コーンクリームシチュー

本日の夕食

・ごはん
・コーンクリームシチュー
・マカロニサラダ





今シーズンはあまりシチュー食べなかったなぁと、ふと思いました。
「米を食べよう運動」のせいでしょうか、パンを買う機会が減ったのでパンにつきものの牛乳もあんまり買わなかったんですよね。
この前久しぶりに買った牛乳も飲みきれなくなってしまったので、じゃあシチュー作ろう♪って、いつものパターン。
今日はコーンとコーン缶の汁も入れて甘みあるシチューにしました。美味しかった♪
ホワイトソースはレンジで作るやり方がお気に入りです。

おつまみ

本日の夕食

・ホタテの刺身
・サラダ
・手羽元焼き
・イカ天・きくらげ天
・たくあん
・お茶漬け



今日は完全におつまみメニュー。
ビール２本いっちゃいました♪

ささみとエリンギのマヨ照り焼き

本日の夕食

・ごはん
・味噌汁（わかめ）
・納豆
・ささみとエリンギのマヨ照り焼き
・春雨サラダ





そぎ切りにした鶏ささみとエリンギを焼いて照り焼きのタレ（醤油・酒・砂糖）を絡め、仕上げにマヨネーズを加えました。
一言・・・美味い！

マヨネーズを切らしてしまって、この前手作りしてみたんです。
それを使ってしまわなければならいので入れてみたら案外美味しかった（*^・^*）

ラーメン

本日の夕食

・ラーメン
・エリンギとコーンのマヨ炒め






煮豚を入れたチャーシュー麺。
スープも煮豚の煮汁に味付けして作りました。
でもちょっとビミョーな味でした。
麺も茹で過ぎ。
ラーメンを作るって案外難しいですねぇ(~_~;)