・ごはん
・ポトフ
・ごぼうと蒟蒻の味噌炒め
・もずく酢
ポトフは、大根・じゃがいも・玉ねぎ・人参・椎茸・白菜・ベーコン・セロリを煮込んで、コンソメと塩こしょうで味付け。
大根がとろけるように柔らかくて超美味でした。
味噌炒めは、ごぼう・蒟蒻・豆腐を炒めて味噌・醤油・砂糖・酒・みりん・すりごまを絡めました。
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・パン
・じゃがいもとブロッコリーのポタージュ
・サラダ
パンを頂いたので、今日の主食はパン。
プレーンな食パンと、もう一つはレーズン食パン・・・の耳。
耳と言えどもちゃんとレーズンが入ってるんですよ。しかもなかなかの美味。
一人では食べ切れないくらい貰っっちゃったけど、さあどうしよう。
レーズンは冷凍しても大丈夫なのでしょうか。
とりあえず当分の間、朝食はコレだなあ。
ポタージュは玉ねぎとじゃがいもをバターで炒め、鶏がらスープ・ローリエ・ブロッコリーを加えて柔らかくなるまで煮て、粗熱を取ってフードプロセッサーにかけて滑らかになったら鍋に戻し牛乳を加えて加熱、塩こしょうで調味します。
ブロッコリーの青臭さが気になりましたが、そういうものなのでしょうか。
粉チーズをかけていただきました。
サラダはきのこソテーと豆腐と生野菜。
・太巻き
・豚汁
今日は節分♪
節分と言えば恵方巻き♪
恵方巻きって、七福神にちなんで七種類の具を巻くんだそうですね。私のは、グリーンリーフ・卵・ツナ・きゅうり・ちくわ・ゴマの六種類・・・あと一つ足りませんでした。
というか、こんな具材でいいのか？？
とりあえず南南東を向いて無言でまるかじり。
みんな健康で過ごせますように・・・と祈りながら。
あ、ご飯が十六雑穀だから、16+6で22の具が巻かれてる？なーんてことないか・・・。
・ごはん
・味噌汁（玉ねぎ）
・鶏の照り焼き
・納豆
鶏肉は油を引かないフライパンで皮からじっくり焼き、砂糖・醤油・みりん・酒を絡めました。
付け合わせは茹でたブロッコリー・グリーンリーフ・鶏と一緒に炒めた椎茸。
納豆のトッピングは玉ねぎ・ゴマ・かつお節。
・ごはん
・味噌汁（豆腐）
・サバの味醂干し
・椎茸としらたきの柚子味噌和え
薄切りにした椎茸と笹がきごぼうをフライパンで炒って（油なし）下茹でしたしらたきと合わせ、味噌・酒・醤油・ゆずの搾り汁で和えました。
ゆずが入るだけで香りはよくなるし、なにより上品な感じがしますよね（＾＾）
