たけのこ

本日の夕食

・たけのこごはん
・味噌汁（ネギ・わかめ）
・たけのこの土佐煮
・サラダ





最近料理番組やグルメ番組を見ていると必ず出てくる食材、たけのこ。
そんな季節なんだなぁと思うと同時に、そろそろ実家から声が掛るハズ…と期待していた矢先に連絡あり^m^
早速貰いに行ってきました。

この時季、実家には大きな釜が出現し、裏庭で薪を焚いてたけのこを煮るんです。
生のたけのこは水と米ぬかで茹で、それがいわゆる「筍の水煮」ですね。

それを切って味付けして煮ると美味しい煮物が完成…っていう状態を欲しかったんだけど、これまた大きな鍋一杯煮たのに完食してしまったとのことで残念、今回は水煮のみのお持ち帰り。

たけのこご飯と土佐煮にしてみたけれど、やっぱり何か足りない。
母の煮たのが食べたかったな(T_T)

たけのこ

本日の夕食

・たけのこごはん
・味噌汁（ネギ・わかめ）
・たけのこの土佐煮
・サラダ





最近料理番組やグルメ番組を見ていると必ず出てくる食材、たけのこ。
そんな季節なんだなぁと思うと同時に、そろそろ実家から声が掛るハズ…と期待していた矢先に連絡あり^m^
早速貰いに行ってきました。

この時季、実家には大きな釜が出現し、裏庭で薪を焚いてたけのこを煮るんです。
生のたけのこは水と米ぬかで茹で、それがいわゆる「筍の水煮」ですね。

それを切って味付けして煮ると美味しい煮物が完成…っていう状態を欲しかったんだけど、これまた大きな鍋一杯煮たのに完食してしまったとのことで残念、今回は水煮のみのお持ち帰り。

たけのこご飯と土佐煮にしてみたけれど、やっぱり何か足りない。
母の煮たのが食べたかったな(T_T)

サラダ祭り

チキンと豆腐のサラダ

ファルファッレのサラダ

豆腐と…のサラダ
（↑何入ってるか忘れた）



とまあ、暖かくなったのでサラダ三昧♪

サラダをメインに…って実は「サラダとビールだけ」とか「サラダとカップラーメンだけ」というメニューだったりします(^_^;)

それだけじゃ何かちょっと罪悪感を感じて、で、サラダ。

グリーンリーフとゆで玉子とトマトに豆腐やチキンやきのこやネギやパスタやチーズや…いろいろ乗っけて。



最近お気に入りのドレッシングは、市販の玉ねぎドレッシング。かつおぶしと良く合うんです。
さらにポン酢を加えると豆腐サラダにピッタリです。

ハンバーグ

本日の夕食

・ごはん
・味噌汁
・ハンバーグ
・春雨サラダ






ハンバーグの時の主食は絶対にご飯。しかも大盛り！
普通盛りではご飯が足りません(^_^;)
お店で食べるデミグラスソースよりも、家で作るソースやケチャップを混ぜたソースの方が断然ご飯が進みますね。
ちなみに今日は、料理酒・お好み焼ソース・ケチャップ・醤油を一煮立ちさせたソースです。
お好み焼きソースを使ったのは特に理由はなく、ただこれしか家になかったから。。。前は中濃ソースを常備していたけど、フライもしないしお好み焼きくらいにしかソースって使わないんですよね。

ハンバーグの乗ってるお皿は全て冷凍食材。
ハンバーグはもちろん、ポテト、ほうれん草、コーン、ブロッコリー。
今日も「ほうれん草かな？…ほうれん草だよね？」って感じで使ってみました。合ってて良かった(^_^;)緑の葉っぱモノは区別付けるのが難しい(>_<)
でもやっと冷凍室にも余裕が出てきました。

ラーメン

仕事が終わって外に出ると雨がポツポツ。車に乗り込んで走り出すと雨も段々強まってきて…今日は途中寄りたい場所があって二度ほど車を降りたのですが、降りる度に雨が強くなっててびっくり。
横殴りの雨と雷の鳴る中、ほんのちょっと外にいただけなのにかなり濡れて、もう四月だってのに寒い寒い。
そのうち雨も止んで、降ってたのはたった15分くらいの間なのに、こんなにずぶ濡れな私ってなんてツイてないんだろ～(T_T)



今日はラーメンでも食べて温まろう。

てことで、ラーメンです。
今日も冷凍室の在庫を減らすため、豚肉・ネギ・キャベツ入り。炒りゴマをたっぷりかけて。
キャベツってざく切りか千切りくらいしか切り方がないから、そうして切って冷凍しておくと便利なんですって。
解凍するとべチャッとなってしまうので凍ったまま加熱調理するのに向いているようです。
切ってあるから放り込むだけ～♪面倒くさがりな私にぴったり♪

もう一皿は、先日作た鶏肉と大豆と野菜のトマト煮込みの残り物にとろけるチーズをかけ、冷凍のブロッコリーとフライドポテトも一緒に盛ってレンジでチン。
フライドポテトだけど手抜きしてボイルドポテト(^_^;)
揚げなくても結構イケるかも。