・ごはん
・味噌汁
・エビとチンゲン菜の炒め煮
・アジの干物
冷凍室がいっぱいでもうパンパンなのでここらでちょっと整理。
干物と海老と菜っ葉だけだけど、もともと小さい冷蔵庫だし、これだけでも余裕が生まれる。
しかしこの菜っ葉、大根の葉？カブの葉？何だったかな？
もうなってるかもだけど、不良在庫になる前に使ってしまおう、と味噌汁に投入。食べてみると、カブか？って感じですが確かじゃないです(^_^;)
肉や魚はちょこちょこ使うんだけど、野菜って冷凍するとなぜかなかなか使わない。悪い癖ですかね。
エビとチンゲン菜の炒め煮
エビ・チンゲン菜・人参・にんにくを炒めて、酒・醤油・中華あじの素・オイスターソースで味付け、春雨を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けました。
ごはんを炊飯器でまとめ炊きしても冷凍するスペースがないので、今日も土鍋炊き。ちょっとだけ炊きたい時には便利です。
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・ごはん
・青梗菜と春雨のスープ
・豚唐揚げネギソースがけ
・フライドビーンズ
・フライドポテト
たまの揚げ物なので、あれやこれやとついでに揚げて三品もの揚げ物(^_^;)
特売のネギをゲットしたので、たっぷり使ってねぎソース。
醤油・酒・酢・砂糖・ゴマとみじん切りのネギ・生姜を混ぜたもの。
豚肉は酒・醤油・みりんで下味付けて、片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。
ネギソースをたっぷりかけて出来上がり。
鶏肉でももちろんOKですが、揚げ時間・揚げ油の量・在庫率から考えると豚の方が私的には手軽。
ご飯も進むけど、やっぱビール！頂きました～^m^
こちらは、フライドビーンズ。
最近急に「豆」を食べよう！と思い立ち、大豆を購入しました。
でも大豆料理って…五目豆？ひじき煮？他には？？実はあんまり知らない。
ネットで検索したらこれが出てきて、そういや昔給食で出た気がする、しかも美味しかったような…ということで作ってみました。
給食のは確か小魚も入っていたんですが、予算の関係であえなくカット。
ちょっと醤油が強かったぽいです。
・親子丼
・お吸い物
・タラコポテト
・人参サラダ
親子丼…土鍋に入ってるから親子鍋？
つゆだくでウマ～♪
丼代わりになっちゃうことが小さな土鍋の利点でしょうか。
お米も少量なら吹きこぼれもそんなに酷くないんです。
というわけで、何だかんだ言っても毎日土鍋でご飯炊いてます♪
・マーボー丼
・味噌汁（白菜・油揚げ）
久々にマーボー豆腐を作って、またまた土鍋で炊いたごはんに乗っけました。
マーボー、ちょっとしょっぱかった(>_<)
ごはんも少し芯が残ってた？
今日はお米がちょうど終わるところで、残りを全部払ったら１カップ弱ありました。
今までで一番多い量（まだ数回しか炊いてないけど）だったので、小さい鍋で多く炊くと吹きこぼれが酷く、それに耐えられず早くに弱火にしてしまったのが原因かも。
あと、ナベ蓋の蒸気口から「ボボボボボッ」って蒸気と共に粘り気のある汁が飛び散るのも厄介です。
五徳と受け皿をを毎回洗わなくちゃならないって面倒…。早くも挫折しそう(T_T)
背の高い炊飯専用の土鍋、欲しいなぁ…。
・ごはん
・味噌汁
・ブリの照り焼き
・ほうれん草のおひたし
・白菜ときのこの卵とじ
今日も土鍋で炊いたごはん。
昨日よりもいい感じに炊けました♪
３／４カップのお米に１．２倍のお水。浸している間にブリの照り焼きのレシピ調べ…。
強火にかけて沸騰したら中火、１分経ったら弱火にして６分、火を止めて蒸らすこと１０分、蓋を開けて全体をかき混ぜてまた蓋をして１分。という感じです。
お焦げ具合もちょうどよく美味しく炊き上がりました。
茶碗に一杯と、おにぎり一個でちょうどの分量。おにぎりは明日の朝ごはんです。
