肉じゃがリメイク

昨日の「洋風肉じゃが」の残りは、潰して油揚げで包んでパリッと焼き上げました。
北斗昌さんがよく紹介しているアレです。

じゃがいもはほぼ煮崩れているので潰す必要はないのですが、その他の具（肉・人参・インゲン）を潰すためにフードプロッセッサーにかけました。
潰した具を油抜きした油揚げに詰めて、フライパンにごま油を垂らして焼きます。
油揚げは二つ使用し、ひとつは北斗さん風に裏返して使いました。こうするとパリッとするそうなんですが…裏返してない方がパリッとしてました(^_^;)

肉じゃがの味（ケチャップ味）が付いているので他の味付けはしませんでしたが、チーズとか入れたらまた美味しそうな感じです。


主食はこの夏初めてのそうめん！「夏」って感じだな～。

洋風肉じゃが

本日の夕食

・ごはん
・洋風肉じゃが
・ピーマンと焼き豚のサラダ
・とうもろこし





じゃがいもと手羽元の肉じゃが。
味付けはコンソメとハーブブイヨンとケチャップなどで洋風にしてみました。
手羽元もじゃがいももこんがりと焼いてから煮込んであるので、そのこんがり感が残っているのが美味しい♪こういう肉じゃがもアリですね。
だけど…「キタアカリ」を使用したので煮崩れが激しいです(T_T)ホクホクで美味しいんだけどね、ちょっと残念。
残りは何かにリメイクしなくちゃならないほどの煮崩れ具合です。
さあ明日どうしよう。


とうもろこしを茹でました。シンプルに塩茹でしてゆで上げを食べるのが最高に美味い！おやつにもおつまみにもなっちゃいますね。
茹で時間なんですが、確か以前見た「ためしてガッテン」で意外に短かった記憶があったので、うろ覚えで短めにしてみたら結構いい感じに茹で上がりました。が、私はお湯が沸騰してからとうもろこしを入れたのですが、正しくは「水から入れて沸騰したら3~5分」だそう。いつものことながら、作った後に確認しました(-_-;)
また安い時に買って今度はその方法でちゃんとやってみます(^_^;)

チキンと夏野菜のカレー

久々の更新は、またまたカレー。

今日のカレーは鶏の手羽元と夏野菜（トマト・茄子・インゲン・玉ねぎ）入り。

大きなトマトを丸々一個入れたせいか、
いつもよりさっぱりしたカレーです。

よーく煮込んであるのでお肉も柔らか♪
美味しかったです。



冷やっこの薬味はネギと青じそ。

青じそはベランダで育てているもので、去年？一昨年？は失敗したけど、今年は今のところ順調。
すくすくと育ってくれているのでちょこちょこと料理に使ってます。

ネギも根っこを残して土に挿したらグングン伸びてきています。
もう少しで使えそう。

あとはバジル。今年も育ててます。
もうかなり茂っているのであんまり大量にならないようにと、こちらもちょこちょこ使っています。
そういえば今日のカレーにも入れたんだった。



実は更新サボっている間にもカレー食べました。
その時のはこれ↓

玉ねぎ・人参・じゃがいも・
挽き肉・ウインナー入り。


職場の後輩の家のカレーの真似っ子。
その子の家ではこういうカレーが普通だそうです。

挽き肉とウインナーが美味い♪

ツナしそパスタ

鍋一つでできる簡単パスタ。
…の割には美味しかった♪


作り方は簡単。
茹でたパスタに玉ねぎ・ツナ・千切りにした大葉を乗せて海苔と粗挽きこしょうをふりかけます。
味ポンとごま油少々を回しかけて出来上がり。

大葉はたっぷりが美味しいです。
温かくても冷たくしてもイケると思います。

「ドイツ」ジャーマンピザ

新じゃがを使ったお手軽ピザです。


≪ジャーマンピザ≫

材料（1人分）

・新じゃが（キタアカリ）　　中2個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/6個
・ピーマン　　　　　　　　　　1/2個
・ウインナー　　　　　　　　　　1本
・スライスチーズ　　　　　　　1枚
・ケチャップ　　　　　　　　　 適量
・粗挽きこしょう　　　　　　　 少々
・油　　　　　　　　　　　　　　 適量



1．じゃがいもと玉ねぎは薄切り、ピーマンとウインナーは輪切り、スライスチーズは細切りにします。
2．油を薄く塗ったフライパンを熱し、じゃがいもを敷き詰めて中火で加熱。じゃがいも同士がくっ付いてくるので、こんがり焼き色が付いたらひっくり返します。
3．表面にケチャップを塗り、玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・スライスチーズを散らし粗挽きこしょうをふりかけます。
4．蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。チーズが溶ければ出来上がり。



トッピングはお好みでどうぞ＾＾
もっと食べたいくらい美味しかったです。
また作ろう♪


じゃがいもはでんぷん質の多いキタアカリがおススメ。でんぷん質が少ないとじゃがいも同士がくっつかないようです。後日別品種のじゃがいもで作ったら失敗しました(-_-;)




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