・カレーライス
・サラダ
・キウイフルーツ
前回カレーを作った日を調べたら、ちょうど20日前でした。
前はあんまり作らなかったのに最近は作る頻度、確実に上がってます。
やっぱり簡単に作れるからかな？
今回は合挽き肉と玉ねぎ・人参・椎茸・えのき・大豆・キャベツ入り。
この組み合わせは考えているというより、ある物何でもブチ込んでいるだけです(^_^;)
基本的にカレーは何にでも合うってことなんだなぁ。
サラダはグリーンリーフ・ピーマン・ミニトマト・ハム・カニカマ・チーズ入り。
最近ミニトマト高いですよね。時季的なことなのかな？
ちょっとずつ大切に使ってます。
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・ごはん
・味噌汁（えのき）
・五目豆
・キャベツとツナのポン酢和え
五目豆は人参・ごぼう・レンコン・こんにゃく・椎茸を入れるそうですが、レンコンがなかったので「四目豆」？
代わりに（？）鶏肉を入れまたのでいいかな。
あ…昆布入れるのすっかり忘れてた(^_^;)
大豆って水煮だけで十分美味しいですね。
味付けする前に一粒つまんだら美味しくてパクパク食べすぎちゃいました。
おかげで大豆の少ない五目豆です。
・新じゃがと豆腐のグラタン
・クラムチャウダー
・サラダ
いつも買う豆腐は、小さめのが三個パックになったもの。
一人前にはそのパック一つ分がちょうどいいのです。
でもなぜか最後の一パックがいつまでも残っていることが多いんです。
残り少なくなると取っておきたい性分なんですよね。ビンボー症かな(^_^;)
そうこうしているうちに賞味期限が…(-_-;) なので考えたメニューがグラタン。
新じゃがと合わせたら美味そうじゃん？て思って。
新じゃがは小さめのものを2個使用。皮ごと丸ごとレンジで加熱したら4つに割って耐熱容器へ。豆腐も適当にちぎって新じゃがの間に敷き詰めるように置きます。
トマトソース（市販品）をかけ、ベーコン一枚を半分に切って上に並べるように乗せ、とろけるチーズをふりかけてオーブンでこんがり焼き上げてできあがり。
下味を付けなかったことに最後に気が付いたので粗挽きこしょうをふりかけました。
水分が足りないかな？と思いましたが、豆腐から出る水分が多いのでなかなかいい具合で、一方水分の抜けた豆腐もこれまたいい具合になって美味しい。
じゃがいもはホクホクだし、ベーコンはカリッとサクッとして満足な出来でした(^^)v
クラムチャウダーは一昨日の夕食の残りを再利用。
ベーコン・ネギ・人参・えのき・キャベツを炒めて小麦粉をふりかけ、残り物の浅利と蒸し汁、牛乳を加えて作りました。
味付けはコンソメと塩コショウです。
・ごはん
・納豆
・餃子スープ
・キャベツのオープンオムレツ
昨日見た「きょうの料理」は確か”新じゃが”のオープンオムレツでしがた、新じゃがをキャベツに変えて作ってみました。
包む時に破れちゃったり崩れちゃったりしがちなオムレツも「オープン」なら失敗の心配がないのがいいですね。
バターを熱したフライパンでベーコンとキャベツをさっと炒めたら、溶き解した卵と牛乳を合わせて加え、大きくかき混ぜてふわっとさせる。チーズとミニトマトを乗せて完成。
とろけるチーズではなく普通のチーズを細かく切って乗せました。私的には普通のチーズの溶けた感じの方が好きです。
メニューの組み合わせが変な点はあまり気にしないで下さい(^_^;)
・ごはん
・アサリとキャベツの酒蒸し
・ふかひれ餃子スープ
今日は・・・今日も楽チンメニューです。
一品目はアサリとキャベツと適当にある野菜をフライパンに入れ、酒を振りかけて蓋して火にかけるだけ。
アサリのダシと塩気があるので粗挽きこしょうだけで味付け。
お好みでポン酢醤油をかけて召し上がれ。
出来上がってフライパンの蓋を取ったとたんにネコ達が集まってきました(@_@)
魅力的な香りがしたらしいです(^_^;)
胡椒のかかってないところをちょっとずつおすそ分け。
スープは「ふかひれはどれ～？」な感じのレトルトスープに冷凍餃子を入れました。
見つけられないくらいにちょびっとしか入ってないんでしょうね。
餃子を入れてボリュームアップ。
