野菜ジュース入りカレー

本日の夕食

・カレーライス
・春雨とピーマンのサラダ
・プラム&ヨーグルト





今日のカレーのいつもと違うところは・・・

①肉を骨付きの手羽元にした
②野菜ジュース入りである

という点。
手羽元は冷凍しておいても今後なかなか使わなそうだったから。
野菜ジュースは、とっても濃いタイプでそのまま飲むのはちょっと苦手かな・・と思ったから。
…要するに不良在庫の処分です^^;

手羽元と野菜を炒めてから水と野菜ジュースで煮込んでルウを入れます。
野菜ジュースが入ったせいでしょうか、ちょっと酸味のあるカレーです。
いつもとは一味違って、これはこれで美味しいんじゃないでしょうか。
なにより、野菜ジュースが入ってるというだけでヘルシーで栄養たっぷりな気がするのが嬉しいところ。