本日の夕食・煮込みうどん
・アスパラきのこ炒め
またまた冬のようなメニューです。
だって寒いんだもん（>＿<）
まさか今頃こんなに土鍋が活躍するとは思ってもいませんでした。
具材は昨日の雑炊とほぼ同じ(--；
ネギ・人参・水菜・ニラ・三つ葉・卵。
卵は割るのに失敗し、黄身が割れてしまいました。
味噌仕立てにしようと思ったら味噌が残り僅か…なので、あるだけの味噌とめんつゆのミックスです。
ちょっと味が薄かったかなぁ。
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本日の夕食・雑炊
・ちくわベーコン炒め
・いわしみりん干
昨日に引き続き今日も寒い一日でしたので、体の温まるメニュー、雑炊にしました。
スープは「つゆの素」で…そうめん食べる時に買いました。
冷蔵庫にあると、ついつい頼ってしまいます。
なんてったって確実な味ですからね、頼もしいんです。
生姜をちょっと入れて、あとはきのこと人参とニラ、溶き卵と三つ葉も加えて。
肉や魚は入っていないけど、ニラがいい味出してます。
炒め物は竹輪とベーコンとピーマン。
塩こしょうとレモン汁で味付け。
ベーコンを炒めるとレモン汁をかけるのが最近の定番。
さっぱり感があって結構美味しいですよ。
本日の夕食・ごはん
・具沢山味噌汁
・ニラ玉
・肉みそ
ニラが余っていると、決まって作るのがニラ玉。
ニラと卵だけしか入ってないけど、本当はたけのことか椎茸とか入るんだっけ？
ま、あるものだけで作りましょう。
で、コチラもあるものだけで作った味噌汁。
豚汁食べたいなぁと思ったけど、豚肉はあるけどこんにゃくとかゴボウとかない。
いっそのこと豚肉も抜きのただの具沢山な味噌汁でいいや～。
今日は寒かったので味噌汁も大盛りです。
本日の夕食・そうめん
・肉みそ乗せ豆腐
・しらす
・ちくわ
今年初のそうめん！…と言っても去年の残りですケド。
カレー粉とすりごま入りのめんつゆに三つ葉も入れていただきました。
カレーの辛さをゴマがマイルドにしてくれる感じでなかなか合いますよ。
お豆腐は肉みそを乗せて。
下には水菜を敷いてあります。
本日の夕食・ごはん
・スープ
・ジャンボ餃子
・竹輪とみつば和え
前回餃子を作ったのはいつだっただろう。
皮から作ったせいで何時間もかかって「次からは皮は買おう！」そう思っていたはずなのに、懲りずにまた皮から作ってみました。
ただ、前回時間がかかったのは一枚一枚皮を伸ばす作業に手間取ったから。
なので今回は皮の数を少なくするため、ジャンボサイズの餃子にすることに。
これならチマチマした作業が減って効率ＵＰ！
手作りの皮だからこそ作れるこのサイズ。
一度食べてみたかったんです^^
でも二つはちょっと多すぎですね^^;
