・ごはん
・鶏とキャベツの塩炒め
・大根の皮のきんぴら
・赤カブの甘酢漬け
鶏肉とキャベツを炒めただけでシンプルな味付けなんですが、コレかなり美味しいです。
また食べたい一品になりました。
【鶏とキャベツの塩炒め】
①そぎ切りにし下味（酒・塩）を付けた鶏もも肉・スライスしたにんにくをフライパンに入れ熱する。
②鶏肉に両面焼き色が付いたらキャベツを加えて炒め、酒・鶏がらスープの素・塩を加える。
③ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
※油は使いません。鶏肉から出る脂のみです。
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・キャベツとカブのスープパスタ
・大根サラダ
・カブの甘酢漬け
キャベツと赤カブの甘みたっぷりのパスタです。
赤カブは煮ると薄いピンクになりました。
酢に浸すと赤くなり、煮るとピンクになる、おもしろい食材ですね。
【キャベツとカブのスープパスタ】
①スライスしたにんにく・ベーコン・オリーブオイルを火にかけ弱火で熱する。
②食べやすい大きさに切ったカブ・キャベツを加え、全体に油が回ったら水・コンソメを加える。
③沸騰したらパスタ（フジッリ）を加え、好みの硬さになるまで煮込む。
④ハーブソルトと粗びき胡椒で調味する。
・大根と手羽元の煮物
・サーモンマリネ
・コールスローサラダ
・大根葉炒め
・赤かぶの甘酢漬け
・キャベツ雑炊
今日は盛りだくさん。
昨日の野菜も使い、その前からある食材も使わなきゃで、こんなごちそうになっちゃったりして(^_^;)
思わぬ幸せです（*^_^*）
大根は葉っぱ付きだったので、葉っぱは刻んでごま油で炒め、和風だしの素・こぶ茶・ゆず七味で味付け。
これ、なかなか美味しいです。
もうワンパターン、鶏がらスープの素・塩・一味唐辛子・ゴマで味付けしたものも作ってみたんですが、上の方が美味しかったです。
昨日のお昼の残りのコールスローには赤カブをプラス。
皮剥いちゃったらただのカブ？と思って薄く皮むき。
ただのカブなら甘酢漬けもＯＫ？と、甘酢に漬けたらあら不思議、真っ赤になりました。
写真で分かるでしょうか、右奥に見える白と赤紫っぽいのが元々の色で手前が甘酢に漬けたもの。
見た目はまるでガリですが、味は普通のカブと一緒です。
ビールを飲んだので、シメには雑炊・・・まだ食べるのかっ！って感じですが食べちゃいました^^;
キャベツと小松菜とネギと卵入り。鶏ガラスープの素・塩・醤油などで味付けしました。
・そばめし
・味噌汁（わかめ）
中途半端な量で冷凍しちゃったご飯。
それだけじゃ少ないので、インスタントの焼きそばと合わせてそばめしを作ってみました。
材料は普通の焼きそば＋ごはんですが、肉や野菜はみじん切り。
麺は炒めながらヘラで細かく切っていきます。
さて、これが本当にそばめしの作り方か？？それは分かりませんが(-_-;)
美味しかったから良しとしましょう♪
そばめしと言えば、すごく流行ったのって何年前でしたっけ？
あんまりにも流行っていたからどうしても食べてみたくて、冷凍のチンするだけのやつ買ったっけな～。
懐かしい。
もしかして今日のそばめしはそれ以来かも(^_^;)
・ごはん
・味噌汁（わかめ）
・炒めサラダ
・納豆
いつものサラダをサッと炒めました。
ベーコンを入れたかったので、ベーコンを炒めるついでに野菜も一緒に・・・て感じです。
ちょっと時間が経ってしまったので色が悪いですが、ほんとに「サッと」炒めるだけでしんなりして食べやすくなります。
いつもの生サラダだと一枚しか使えないグリーンリーフも今日は三枚くらい入ってます(^・^)
野菜いっぱい食べられますね。これはハマりそうです。
味付けはサラダ油・酢・塩・胡椒のフレンチドレッシング味。
お好みのドレッシングでイケると思います♪
