・カレーライス
・ポテトサラダ
・りんご
カレーはトマト・ほうれん草・玉ねぎ・ベーコン入り。炒めないで煮るだけの簡単カレーです。
ポテトサラダはリンゴ入り。デザートも残りのリンゴです。
気がつけばもう1月も半ば。すっかりご無沙汰してますが私は元気です。…元気？ちょっと違うかな、普通ですね、フツー(^_^;)
昨日、年が明けてから初めてスーパーで買い物しました。食料品ずーっと買ってなかったんです。今日は初めてご飯炊いたし。外食が多かったせいもあるけど、あんまりロクな食事作ってなかったんで（汗） いい加減正月気分は抜けたけど、シャキッとしなきゃねー。
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・鍋焼きうどん
・かぼちゃの煮物
今日は仕事がお休みでした。大みそかを除いて今年最後の休み。何してたかって言うと、やっぱり実家の手伝い。今年は例年よりも頻繁に手伝いに行ったので、今月は休みらしい休みが一日もありませんでした。普段のんべんだらりんとしているので、ま、こんな月があってもいいかな…と。実家の方もどうやらメドがついたようなので、良し良し。
大みそかはどうか天気が良くなりますように。布団やら洗濯物やら、今年のうちに干しておきたいもんね。
実家での作業は外で行うので結構体が冷えます。そんな時はやっぱり温かい物がほしい。ということで、夕食は鍋焼きうどん。野菜もいろいろ、人参・椎茸・レンコン・里芋・ほうれん草・玉ねぎ。それと豚肉と卵。
今日は冬至ですから、かぼちゃも煮ました。なかなか良い味付けに仕上がった♪
冬至に「ん」の付く食材を7種類食べると良いらしいというのを最近知りました。今日のメニューだと「人参」「レンコン」「ほうれん草」「うどん」と、かぼちゃは「なんきん」と呼ぶそうで、計5種類です。お昼に「大根」「みかん」も食べたから7種類クリアかな？
ゆず湯にも入りましたよ。疲れが取れて温まりました。
あとはゆっくり寝て、明日から仕事がんばるぞ。
久しぶりに作ったパスタは、鍋ひとつで作れる超簡単・・だけど超絶品！なパスタでした。
材料
・スパゲティ 80g～100g
・レンコン 30g
・しめじ 1/4パック
・えのき 1/5パック
・めかぶ 1パック
・卵黄 1個分
・味ポン 適量
作り方は至って簡単。
まずはパスタを茹でます。パスタの茹で上がり3分くらい前になったら薄切りにしたレンコン、きのこを加えます。茹で上がり時間がきたらザルに揚げてお皿に盛り、めかぶと卵黄を乗せて味ポンを回しかければ出来上がり。
これを食べる時にグルグルグル～っとかき混ぜると…あら不思議、泡みたいにモコモコしてくるんです。めかぶのネバネバが泡に変わるかのように。そのおかげで空気をいっぱい含んで全体がふんわりして、味がよく絡まって美味い！！見た目地味ですけどね、本当に美味しかったです。
材料
・スパゲティ 80g～100g
・レンコン 30g
・しめじ 1/4パック
・えのき 1/5パック
・めかぶ 1パック
・卵黄 1個分
・味ポン 適量
作り方は至って簡単。
まずはパスタを茹でます。パスタの茹で上がり3分くらい前になったら薄切りにしたレンコン、きのこを加えます。茹で上がり時間がきたらザルに揚げてお皿に盛り、めかぶと卵黄を乗せて味ポンを回しかければ出来上がり。
これを食べる時にグルグルグル～っとかき混ぜると…あら不思議、泡みたいにモコモコしてくるんです。めかぶのネバネバが泡に変わるかのように。そのおかげで空気をいっぱい含んで全体がふんわりして、味がよく絡まって美味い！！見た目地味ですけどね、本当に美味しかったです。
何が凄いかって、家にある全ての種類の野菜を入れたんです。…ただそれだけなんですけどね(^_^;)
内容は、玉ねぎ・人参・じゃがいも…は定番で、それプラス、里芋・キャベツ・椎茸・大根・カブ・ほうれん草・ピーマン・にんにく・生姜。入れ忘れて添えたミニトマトを含めれば野菜が１３種類！ちなみにお肉は豚肉で、冷凍してあったイワシハンバーグ（いつの？）もトッピング。
変色防止のためピーマンはカレールウを入れる直前に加え、ほうれん草は別に炒めてトッピングしています。
今回初めて入れたカブ、こいつはちょっとカレーには合わないかもしれません。大根と同じような感じかなぁなんて思ってたけど、大根と違って少しクセのある味だからでしょうか。ちょっと残念。
里芋は全然違和感なし。どれが里芋なのか、じゃがいもと区別が付きませんでした。中ぐらいのを1個使っているからこの一皿にも入っているはずなのに。
他の野菜も問題なし。カレーは多くの野菜達と相性がいいんですね。
ちなみに、イワシハンバーグはカレーとの相性はよくありませんでした(-_-;)
いつまでも冷凍庫で眠っているので使ったんですがね…。
・ごはん
・味噌汁（かぶ）
・ほうれん草の味噌炒め
・アジの干物
・かぶ甘酢漬け
実家の家業が忙しくなる時季に入りました。なのでさっそく先日手伝いに行って参りまして、たっぷり野菜を貰って帰ってきました。手伝いっていうより現物支給のあるアルバイトみたいな…(^_^;)
ほうれん草が沢山採れるとのことで欲張っていっぱい貰ってきちゃったけど、ごま和えやおひたしにしたり、炒めたり、グラタン、シチューなど、一通りのメニューにしたので食べ飽きました。今日は変わった食べ方にしようと味付けに工夫。イメージ的にはホイコーローのほうれん草バージョンです。豚肉と人参・椎茸・にんにく・生姜と炒めて酒・テンメンジャン・醤油で味付け。
ほうれん草と味噌ってあまり作らない組み合わせですが、まあ美味しかったです。
たまには変わった味も必要ですよね。
