先日テレビでやっていた「まごわやさしい」料理。
なんでも「まごわやさしい」を毎日の食事で摂取するのが健康に良いらしいです。
〇〇が体に良いから…と言って何かを偏って食べるのは逆効果で体には良くない。だから「まごわやさしい」はバランスが取れる理想の食材。
ところで「まごわやさしい」とは何か。
まめ …豆類。■
ごま …胡麻。■
わかめ …海藻類。■
やさい …野菜。■
さかな …魚介類。■
しいたけ …きのこ類。■
いも …芋類。■
だそうです。
で、今日はテレビの影響を受けて「まごわやさしい」料理に挑んでみました。
・焼肉のきのこみぞれダレ
■大豆の水煮■胡麻■大根おろし
■かいわれ大根■ツナ■しめじ■舞茸
・ポテトサラダ
■きゅうり■人参■玉ねぎ■じゃがいも
・味噌汁
■味噌■とろろ昆布■ネギ
レインボーカラーで色分けしてみました。分かりますか？分かりにくいですね(^_^;)
一応それぞれの食材は使ってます。
確かに毎日これだけ食べたらバランスいい気がする。
でも実際は難しいかなぁ。
メインがないので焼肉にしたんですが、肉は「まごわやさしい」に入ってないんですよね。摂らなくてもいいんでしょうか？
「肉を食べるからあなたは美しいのよ」みたいなセリフ、ＣＭにありましたよね～。だから私は肉食べます！！（笑）
シルバーウィークも今日で終わりですね。
私は3連休でしたが、あっというまの3日間。ほぼ何もせずに終わった感じです…。
最近は料理するのが面倒になってきていて、「とりあえず食べられればいいや」くらいの気力しかなかったのですが、連休中たまには頑張らねばと思い作ったのがこちら。
豚肉と大根をコトコト煮込んだもの。調味料は醤油・酒・はちみつです。
何となく肉が柔らかくなりそうかなーと思って砂糖の代わりにはちみつを使ってみました。。そのおかげか、豚肉がホロッホロで美味しかったです。大根も中までよく味が染みていてペロッと平らげてしまいました。
豚肉は肩ロースのブロックを一口大に切って、表面を香ばしく焼いてから煮ています。
この日の他のメニューは、ごはん・味噌汁・焼き茄子・梨 でした。
久しぶりにちゃんとした夕食でした。
さあ明日からは仕事です。だらけてばかりはいられません。
明日からはご飯作りも頑張ります。 たぶん(^_^;)
「鉄骨番長」のＣＭ、あれ見たら気になって気になってしょうがなくて・・・あれ絶対気になりますよね？
職場の後輩誘って女子2名でお出かけ♪
あ、でも、大学生（？）達で混雑していたので鉄骨番長に乗るのは諦めました。それ目当てだったのに残念。
その代わりＦＵＪＩＹＡＭＡに2度乗って超満足♪です＾＾
先日の富士Ｑのお土産…ではなくて、スーパーの見切り品コーナーで見つけたもの(^_^;)
思わせぶりでスミマセンm(__)m
かぼちゃ・人参・玉ねぎ・こんにゃく・しめじ・えのき・鶏ささみを入れました。
かぼちゃはいつも煮崩れちゃうので大きめに・・・でも全然煮崩れないかぼちゃでした。
あり合わせの野菜ばかりですが、たっぷり摂れて体が温まりました。
もう朝晩肌寒いくらいなので、これからはこういう煮込み系メニューが増えそうです。
あと一品は鯵の刺身。
鯵を丸ごと頂いたので自分でおろしたんですが・・・今日は何とか刺身で見られるように出来ましたヽ(^o^)丿 いつもはタタキにしかできないので(-_-;)
苦手なこともチャレンジすれば少しは上達するようですね。
・ごはん
・野菜スープ
・酢鶏
・かぼちゃサラダ
パイナップルを使った料理と言えば酢豚。せっかく冷蔵庫に入っているのだから滅多にないチャンスと思い夕食のメニューにしました。
あ、でも酢豚じゃなくて酢鶏ですが。
酢鶏（豚）って肉を先に油で揚げておくものだけど、面倒なので揚げずに焼いて簡単に。
まずは一口大に切った鶏肉に塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱し鶏肉を両面こんがり焼きます。
鶏肉はフライパンの端に寄せて、適当に切った野菜（玉ねぎ・人参・シイタケ・ピーマン）を炒めます。
醤油・酒・ケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素・水を合わせた調味料とパイナップルを加えてトロミが付くまで煮詰めたら出来上がり。
分量は目分量なのでお好きな配合でどうぞ(^_^;)
肉を揚げるレシピは最後に水溶き片栗粉を加えてトロミを付けるようですが、同じフライパンで片栗粉付きの肉を焼いてあるせいかあえてトロミ付けは要らなかったです。
人参は下茹でしておきましょう。炒めただけでは火が通りませんでした(T_T)
パイナップル入りの酢豚ってあまり食べたことなかったけど、結構美味しかったです。
「食わず嫌い」で酢豚のパイナップルが苦手って芸能人がよくいらっしゃいますが、そんなに言うほどのもの？？？って思ってしまいますね。まあ入ってなくてもいい物だとは思いますが(^_^;)
まずは朝ごはん！…の前に、早朝から買い物に行ったりして。
本日開店の24時間営業のスーパーに行ってきました。
深夜0時オープンなので日中は大混雑するだろうから夜中に行こうかとも思いましたが、昨夜はすっかり寝てしまい(-_-;)、そのせいで早くに目が覚めたので朝6時にお買い物♪
開店セールとあってかなり安かったです。思わず買い過ぎちゃった。（案の定かも？）
今日オープンだからすべての商品が新鮮な感じがするのも嬉しい。
大満足で家に戻って朝食作りです。
たらこと溶かしバターを混ぜたものを食パンに塗ってトーストします。
付け合わせは、かぼチーサラダとトマト・きゅうり。かぼちゃにチーズを混ぜ込んであります。
野菜スープはたっぷりのセロリと玉ねぎ・ハム・しめじ・パプリカ入り。具材をオリーブオイルで炒めて、酒・水・顆粒コンソメを加えて煮ました。野菜が甘くて美味しい。
それとパイナップル。「お試し価格」だそうで安かったので。パイナップル食べたのかなり久しぶりだけど、美味しいね～♪クセになりそうです。
平日の朝もこれくらい食べられるといいんだけど…まさかそんな余裕はないわな(-_-;)
