しばらく更新していなかったのでまとめてアップ。
ゴーヤーを貰ったのでゴーヤー料理が続きました。
まずはゴーヤーチップス。
半分に切りワタをかき出して輪切り。
塩コショウと片栗粉をまぶして油で揚げました。
ビールのつまみにも良さそうだけど、おやつ感覚でも食べられます。
なかなか美味しかった。
これは冷やし茶漬け。
塩もみしたゴーヤー、たたいた梅肉、オクラ、納豆、鰹削り、ゴマをトッピング。
冷たいウーロン茶をかけてさらさらっといただきました。
ゴーヤーチャンプルーも。
ベーコンとしめじと炒めたもの。
塩と粗挽きこしょうでシンプルに味付け。
厚めに切ったゴーヤーが美味しい。
この日は、豚肉・ピーマン・しめじ・卵入り。
溶き卵を入れたらフライパンを揺すって全体を混ぜ合わせます。
菜箸やヘラで混ぜるよりもいい感じ。
ほかにもいろいろ。
茄子の味噌煮。
写真は作った翌日、冷蔵庫で冷やしておいたもの。
このちょっと薄気味悪い色が私は好き（笑）
麻婆豆腐。
作り方はいつものガッテン流。
…なのに今までで一番美味しくできた！
調味料いつも目分量だから、たまたま配合が良かったらしい(^_^;)
この器は周りの景色が映り込んじゃうので写真向きじゃない。
可愛いくて気に入ってるけど出番少な目です。
冷しゃぶ。
下には野菜たっぷり。
ゴマダレを作ってみましたが、何かちょっと足りないような。
タレとかドレッシングとかバシッと出来たらかっこいいですよね。
ゴーヤーを貰ったのでゴーヤー料理が続きました。
まずはゴーヤーチップス。
半分に切りワタをかき出して輪切り。
塩コショウと片栗粉をまぶして油で揚げました。
ビールのつまみにも良さそうだけど、おやつ感覚でも食べられます。
なかなか美味しかった。
これは冷やし茶漬け。
塩もみしたゴーヤー、たたいた梅肉、オクラ、納豆、鰹削り、ゴマをトッピング。
冷たいウーロン茶をかけてさらさらっといただきました。
ゴーヤーチャンプルーも。
ベーコンとしめじと炒めたもの。
塩と粗挽きこしょうでシンプルに味付け。
厚めに切ったゴーヤーが美味しい。
この日は、豚肉・ピーマン・しめじ・卵入り。
溶き卵を入れたらフライパンを揺すって全体を混ぜ合わせます。
菜箸やヘラで混ぜるよりもいい感じ。
ほかにもいろいろ。
茄子の味噌煮。
写真は作った翌日、冷蔵庫で冷やしておいたもの。
このちょっと薄気味悪い色が私は好き（笑）
麻婆豆腐。
作り方はいつものガッテン流。
…なのに今までで一番美味しくできた！
調味料いつも目分量だから、たまたま配合が良かったらしい(^_^;)
この器は周りの景色が映り込んじゃうので写真向きじゃない。
可愛いくて気に入ってるけど出番少な目です。
冷しゃぶ。
下には野菜たっぷり。
ゴマダレを作ってみましたが、何かちょっと足りないような。
タレとかドレッシングとかバシッと出来たらかっこいいですよね。
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・あさりのスープスパ
・ポテトサラダ
昨日の残りのアサリで今日もパスタ。
コンソメ味でスープスパ…のつもりがスープ少なめになってしまった。まごまごしている間にパスタがスープ吸っちゃったみたいです(-_-;)
ポテチーって言ってもポテトチップスじゃあなく、チーズが入っているポテトサラダのこと。
じゃがいもを軟らかくなるまでレンジで加熱、熱々のうちに潰す際、チーズを加えて一緒に潰します。そうするとチーズがジャガイモに溶け込んでポテチーになるわけです。
ハムや玉ねぎを加えて塩コショウとマヨネーズと少量の酢で和えます。※
チーズは何でもOK。スライスチーズでもブロックチーズでも粉チーズでも。（とろけるタイプじゃない方がいいのかも。）
チーズの香りが食欲をそそります♪
※お酢はマヨネーズだけだとこってりし過ぎ、硬過ぎなので伸ばして柔らかくするために加えています。
・アサリのパスタ
・アサリのスープ
・サラダ
アサリを頂いたので、アサリ料理を二品。
市販のトマトソースと合わせたパスタと
アサリのうま味たっぷりのスープ。
パスタの方は、オリーブオイルでニンニクとアサリを炒めて酒とトマトソースでさっと煮て、茹でたてスパゲティを絡めます。パセリやバジルをぱらりと振りかけます。
スープは、かつおだしで煮たアサリにほんの少しの醤油とオリーブオイル。刻みねぎをたっぷりかけて。
シンプルな味付けだけどめちゃめちゃ美味い。
アサリは優秀な食材ですね。
匂いを嗅ぎつけて騒ぐ方々がいるので、スープの味付け前の浅利を取っておいてニャンコさん方にもおすそわけ。フガフガ言いながら美味しそうに食べていました。
最後の塩豚はカリッと焼いて、
みじん切りにしたトマトとちぎったバジルを加えて
さっと火を通して頂きました。
あ、ブナピーも入ってます。
一見オリーブオイルでも使っているかのようですが、豚から出た大量の脂とトマト汁が混ざったもの。バラ肉なので脂がすごい。だから油（オイル）は使ってないんです。
グビッといきたいところですがさすがに残しました(^_^;)
味付けも一切していません。塩豚の塩分のみ。それだけでも丁度良い塩加減で美味しかったです(^^♪
今年はバジルほとんど使ってないや(-_-;)
ベランダではまだまだ元気に育ってるっていうのに、うーんどうしましょ
「知ーらない」
・ぶっかけそうめん
・ポテトサラダ
・とうもろこし
今年何度目のぶっかけそうめんでしょうか。
毎回冷蔵庫にあるものを適当に乗っけてるだけなんですが、今日はトマトとベランダ栽培の大葉。ごまとごま油もかけてコクを出しました。
味はＯＫ！美味しかったです
でもトマトはそうめんに全然絡みませんでした。そうめんとトマトを別々に食べてるようなもので
トマトをもっと細かく切ったら絡みやすいのかな、と思います。昨日は実家にお泊りしてきました。そんなに遠くないので普段は日帰りなんですが、夜
飲みたい時は一晩だけお泊り。と言っても、お泊りデビューを果たしたのはつい最近のことで、四年のブランクがあると実家も慣れなくなっちゃうもので全く熟睡できません
何度も何度も目が開いちゃうんです。この前姉家族と一緒に泊まった時は眠れぬ私の隣で姉は超熟睡
この人が羨ましい！と初めて思いました
昨日は私一人で、でも実家の
ぷう君が一晩中添い寝してくれました
前と変わらず行くとスリスリしてくれる癒し猫のぷう君です。←何年も前の写真
今はもっとおデブです(^_^;)
せっかく添い寝してもらったけど、やっぱり私は熟睡できませんでした
